اگر به دنبال ایده هایی جدید برای دسر شب یلدا هستین که هم خوشمزه و اشتها برانگیز باشه و هم شیک و مجلسی این مطلب بخش آشپزی را دنبال کنید.
هنر مریم عزیز
اول شکلات سفید را به روش بن ماری آب کنین و بهش چند قطره رنگ قرمز بزنین.
داخل قالب شکلات طرح رز بریزین.
بعد هم‌شکلات تیره رو بن ماری کرده و داخل کپسول کاغذی بریزید.
گل ها رو روش شکلاتها گذاشته و با خلال پسته و چند تا دونه انار تزیینش کنین.
ژله انار رو آماده کردم داخل قالب ریختم. بعد از بسته شدن داخل ظرف مورد نظرم برگردوندم.
طرز تهیه کرم شیر
1 ق غ ژلاتین رو بن ماری کردم
1 لیوان شیر و 22 ق غ شکرو روی حرارت گذاشتم که شکر حل شه. شعله رو خاموش کردم کمی وانیل اضافه کردم.
دو ق غ خامه و ژلاتین بن ماری رو اضافه کردم و گذاشتم داخل یخچال کمی خودشو گرفت.
در حد سفیده تخم مرغ. وسط ژله رو با کرم شیر پر کردم.
بقیه کرمو داخل یخچال گذاشتم کامل بسته شد و با چاقو به طور نامرتب خوردش کردم و اطراف ژله رو پر کردم
یک بسته پتی بور یا ساقه طلایی رو خرد و با پنجاه گرم کرده نرم مخلوط کنید تا مثل خرده نان بشه.
مقداری ته لیوانها بریزید.برای کِرِم،دو لیوان ماست خامه ای رو با سه چهارم لیوان شیر عسلی غلیظ شده ترکیب کنید.
میتونید از هر کرم دیگه یا پودینگ وانیلی و یا حتی فرنی استفاده کنید و روی بیسکوییت بریزید و روش کمی دونه انار و بعد دوباره این مراحلو تکرار کنید.
حداقل یکساعت داخل یخچال بذارید و بعد سرو کنید.
رویا میر حیدری
50 گرم بادام را داخل آب جوش بریزید درب ظرف را بگذارید بعد از 15 دقیقه پوست بادام ها را بگیرید.
سپس آسیاب کنید تا نرم و خمیری شود. بعد 50 گرم پودر قند اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به مواد یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اگر خمیر بادام خوب چسبندگی نداشت به صورت قطره ای گلاب اضافه کنید تا خمیر منسجم و یکدست شود.
مقداری رنگ خوراکی سبز به خمیر بادام اضافه و مخلوط کنید به اندازه گردو از خمیر بردارید و گرد کنید و با قلمو چند خط زیگزاک به رنگ سبز تیره دور آن بکشید.
هنر پری مهاج
در ظرف پیرکس مرغ خوری لایه اول ژله طالبی و لایه دوم ژله آلبالو بریزید.
بعد از گرفتن با کاتر انار برش زده و با دانه انار تزئین کنید.
گردآوری : گروه خانواده مجله تصویر زندگی
