طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی 

سس گوچه فرنگی ایتالیایی یکی از انواع سس هست که بیشتر برای پیتزا و پاستا استفاده میشه. در بخش آشپزی مجله تصویر زندگی ، طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی را آموزش میدیم.

مواد لازم برای تهیه سس گوجه ایتالیایی :

• گوجه فرنگی له شده:3 پیمانه
• سیر: 2حبه
• میخک:-3 عدد
• پیاز کوچک :1 عدد
• ریحان خشک:1 قاشق چای خوری
• نمک:1 قاشق چای خوری
• شکر:2 قاشق چای خوری
• پودر فلفل :1/4 قاشق چای خوری
• extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:1/4 پیمانه
• پنیر پیتزا رنده شده :1/4 پیمانه

روش تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی :

برای تهیه سس گوجه ایتالیایی اول باید گوجه  ها رو پوست بکنین.

برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه آب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی آب جوش و بزارید 1 دقیقه بجوشن. تا پوست گوجه ها کمی جدا بشه.

بعد از سرد شدن گوجه ها رو پوست بگیرید.

بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید.

پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم.

بزارید کمی گوجه ها بپزن نرم و له و یکدست بشن.
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن و بریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید.

زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت 2 ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه.

موقع سرو میخک ها رو از تو سس گوجه فرنگی در بیارید. با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید.

نوش جان

طرز تهیه سس گوجه فرنگی ایتالیایی مخصوص پاستا و پیتزا