کیک یزدی یکی از انواع شیرینی های سنتی استان یزده که طرفدارای زیادی داره. هر کجای ایران که باشین می تونین این کیک خوشمزه را در منزل درست کنین و از طعم بی نظیرش لذت ببرین. در این بخش از آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک یزدی سنتی را به شما آموزش بدیم.
گلاب رو روی حرارت ولرم می کنیم. توی ظرفی که فلزی نباشه می ریزیم. بعد خمیر مایه رو با نصف قاشق چای خوری شکر بهش اضافه می کنیم.
روی آن رو می پوشونیم و حدود ده دقیقه میگذاریم یه جای گرم تا به عمل بیاد.
تو این فرصت تخم مرغ و شکر و هل رو با همزن خوب هم می زنیم بعد روغن بعد شیر رو اضافه می کنیم و کاملا هم می زنیم.
بعد خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه میکنیم و با همزن هم می زنیم. آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو باهم الک می کنیم.
در دو مرحله آرد را به مایه کیک یزدی اضافه می کنیم و با لیسک در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
کپسول های کیک یزدی رو می ذاریم تو قالب و نصفش رو از مایه پر می کنیم چون خیلی پف می کنه. روش هم کنجد میپاشیم.
میذاریم توی فر از قبل گرم شده و با درجه 175 حدود 20 دقیقه می پزیم.
بعد از پخت ، کیک یزدی را داخل ظرف در بسته بیرون یخچال نگه دارید.
